Classique

Kleiner Mönch

Il est le novice, le petit dernier parmis les spécialités bien établies de la brasserie du cloître d’Alpirsbach. Son doux arôme de malt et sa robe jaune-doré lumineuse montrent bien son jeune caractère ensoleillé. Son corps bien rond provient du malt aux arômes de caramel que nous avons soigneusement sélectionnés mais aussi de son extrait primitif particulièrement élevé. C’est grâce à sa recette longuement élaborée et à son processus de  brassage particulier  que le petit moine présente une légèreté insouciante.

    

Réalités
Type de bière: Fermentation basse, bière légère
Goût: Arômes de malt
Extrait primitif: 12 °Plato
Teneur en alcohol: 5,4 % vol.
Température de dégustation: 10 °C

Classique

Kleiner Mönch Club-Edition

Il est le novice, le petit dernier parmis les spécialités bien établies de la brasserie du cloître d’Alpirsbach. Son doux arôme de malt et sa robe jaune-doré lumineuse montrent bien son jeune caractère ensoleillé. Son corps bien rond provient du malt aux arômes de caramel que nous avons soigneusement sélectionnés mais aussi de son extrait primitif particulièrement élevé. C’est grâce à sa recette longuement élaborée et à son processus de  brassage particulier  que le petit moine présente une légèreté insouciante.

    

Réalités
Type de bière: Fermentation basse, bière légère
Goût: Arômes de malt
Extrait primitif: 12 °Plato
Teneur en alcohol: 5,4 % vol.
Température de dégustation: 10 °C

Classique

Spezial

La bière spéciale de la brasserie du cloître d’Alpirsbach est une bière d’abbaye forte avec un corps rond et plein et avec un caractère marquant. Son trait de caractère undéniable: son extrait primitif élevé. Dans son goût élégant de malt s’exprime l’âme de cette bière.

Réalités
Type de bière: Fermentation basse
Goût: Arômes de malt
Extrait primitif: 12 °Plato
Teneur en alcohol: 5,2 % vol.
Température de dégustation: 9 °C

Classique

Pils

Les paysages uniques de notre Forêt-Noire ont donné naissance à notre eau de brassage de première catégorie: une eau de source très pure d’une qualité exceptionnelle qui provient de notre source du parc naturel de Glaswaldwiesen et qui trouve parfaitement son expression dans notre Pils pétillante aux fins arômes de houblon. La Pils de la brasserie du cloître d’Alpirsbach se démarque des autres bières grâce à sa  couleur claire jaune-doré et son goût typique, légèrement amer dû à ses arômes de houblon et à son orge d’été.

Les amoureux de la vraie bière brassée selon la méthode de Pils  apprécient son naturel pétillant et son goût authentique,  rafraîchissant dès la première gorgée.

Réalités
Type de bière: Fermentation basse
Goût: Arômes de malt
Extrait primitif: 11 °Plato
Teneur en alcohol: 4,9 % vol.
Température de dégustation: 7 °C

Classique

Alkoholfrei 0,0 %

Pétillante, légère et peu calorifique: notre bière sans alcool, blonde et dorée avec sa note finement amère de houblon vous garantit la saveur d’une vraie Pils mais sans son alcool. Nous retirons l’ alcool avec précaution et seulement après la parfaite maturation de la bière. De cette manière, on préserve entièrement son goût typique de Pils.

Les automobilistes, les sportifs et tous ceux qui font attention à leur ligne apprécient  ce rafraîchissement qui a du corps et qui est brassé avec les meilleurs ingrédients de la région dont  l’eau fraîche de notre source. 

Réalités
Type de bière: Fermentation basse
Goût: rafraîchissante, légère avec une
Extrait primitif: -
Teneur en alcohol: 0,0 % vol.
Température de dégustation: 7 °C

Spécialités

Klosterstoff

La passion pour le véritable. Une bière tout simplement savoureuse. Pschittt! Ainsi retentit la joie à la perspective de boire quelque chose de véritable. L’essence du cloître. Aussi robuste qu’autrefois. Aussi solide que notre brasserie riche de traditions.

Réalités
Type de bière: Bière de printemps
Goût: Arômes de malt
Extrait primitif: 13 °Plato
Teneur en alcohol: 5,9 % vol.
Température de dégustation: 10 °C

Spécialités

Ambrosius

Brassée avec un soin particulier, remplie avec précaution à la main, fermée par un bouchon en liège naturel, la bière Ambrosius porte la signature indéniable des maîtres-brasseurs d’Alpirsbach. Bue dans une coupe Ambrosius à une température de 10°C, cette bière d’abbaye déploie son élégance exceptionnelle avec sa couronne de mousse onctueuse et son parfait mélange équilibré d’arômes fruités et amers.

Réalités
Type de bière: Bière d’abbaye à fermentation basse
Goût: crémeuse et avec du corps
Extrait primitif: 18 °Plato
Teneur en alcohol: 7,7 % vol.
Température de dégustation: 6 °C

Spécialités

Kloster Zwickel

Venant directement de la cave de la brasserie dans la bouteille, non-filtrée et naturellement trouble: la Zwickel de la brasserie du cloître est un hommage à la saveur des bières non-filtrées du bon vieux temps. Le goût épicé et fruité de cette bière au froment se marie avec l’arôme véritable et au corps puissant d’une autre spécialité de notre brasserie, la spéciale. Ce mélange a donné naissance à une boisson très agréable à déguster.

La bière Zwickel est brassée par notre maître-brasseur selon une recette originale où il mélange 85% d’une bière faiblement fermentée avec 15 % d’une bière de cave fortement fermentée. Ce mélange donne une spécialité de bière de caractère avec de précieux ingrédients naturels.

    

Réalités
Type de bière: Mélange de bières à fermentation basse et haute
Goût: Bière de cave avec du corps
Extrait primitif: 12 °Plato
Teneur en alcohol: 5,4 % vol.
Température de dégustation: 11 °C

Spécialités

Kloster Weisse

Lorsque les derniers fûts de bière de mars étaient vides, l’esprit d’invention dans les abbayes était sollicité: sans système de refroidissement, on ne pouvait brasser que des bières fruitées-sucrées à haute fermentation. A partir de cette constatation, on eut l’idée d’inventer  une nouvelle sorte de bière  blanche particulièrement délicieuse: La bière blanche du cloître d’Alpirsbach.

        

Réalités
Type de bière: Bière blanche
Goût: aux arômes de fruits et de malt
Extrait primitif: 12 °Plato
Teneur en alcohol: 5,5 % vol.
Température de dégustation: 10 °C

Spécialités

Kloster Dunkel

La bière brune du cloître d’Alpirsbach est une spécialité de bière exceptionnelle et une bonne représentante de la culture de la bière dans la Forêt-Noire. Le savoir-faire issu des secrets de brassage ancestraux et unedes meilleures eaux de brassage ont donné au maître-brasseur d’Alpirsbach la possibilité de brasser cette excellente bière brune au goût intense. 

Réalités
Type de bière: Bière brune faiblement fermentée
Goût: Arômes de malt
Extrait primitif: 13 °Plato
Teneur en alcohol: 5,2 % vol.
Température de dégustation: 12 °C

Spécialités

Kloster Starkbier

Une bière forte comme l’eau jaillissant de la source : sa robe foncée et son goût très typique sont les caractéristiques indéniables de cette bière forte et généreuse. Selon les traditions ancestrales de brassage, elle présente un extrait primitif élevé et elle est portée longuement à maturité. Avec sa robe jaune-doré et sa saveur intense, cette bière fait honneur à tous les sens. Jadis, les moines la buvaient pendant la période du carême parce que très nourrissante, elle tenait lieu de repas. On surnommait cette bière “le pain liquide”. Pour les amateurs de spécialités de bière, elle représente une boisson à la saveur particulière à consommer à certaines occasions.

   

Réalités
Type de bière: Fermentation basse
Goût: Arômes puissants de malt
Extrait primitif: 16 °Plato
Teneur en alcohol: 7,3 % vol.
Température de dégustation: 11 °C

Blé famille

Weizen Kristall

La bière de froment de la brasserie du cloître d’Alpirsbach, claire  comme le cristal est une véritable gorgée de fraîcheur de la Forêt-Noire. Merveilleusement pétillante, elle réveille tous les sens. Avec son goût frais et fruité et son pétillant finement perlé,  il s’agit d’une véritable spécialité de bière de la Forêt-Noire.

Réalités
Type de bière: Haute fermentation, bière blonde de froment, claire comme du cristal
Goût: Picote la langue, fruité
Extrait primitif: 12 °Plato
Teneur en alcohol: 5,5 % vol.
Température de dégustation: 7 °C

Blé famille

Weizen Hefe Hell

Autant sa couleur typique est trouble, autant le vrai goût frais de cette spécialité au froment finement pétillante de la brasserie d’Alpirsbach reste imperturbable. Son tempérament pétillant provient de sa naturelle levure très fermentée et de son malt de blé de haute qualité.

Ce n’est pas un hasard si les moines-brasseurs étaient déjà au Moyen-Age de grands amateurs de cet arôme fruité et frais. Son caractère facile fait de cette bière un grand délice en tout temps et en tout lieu - on se réjouit toujours en dégustant cette spécialité au froment.

    

Réalités
Type de bière: Haute fermentation, bière blonde de froment
Goût: Frais et fruité
Extrait primitif: 12 °Plato
Teneur en alcohol: 5,5 % vol.
Température de dégustation: 10 °C

Blé famille

Weizen 0,0 % alkoholfrei

L’élément sportif parmis nos spécialités de bière de froment vous permet de déguster sans modération une bière légère. Le fait qu’elle ne contienne pas d’alcool ne remet absolument pas en cause son arôme fruité et pétillant: sa fraîcheur pétillante et son arôme typique de levure sont les caractéristiques principales de cette bière d’Alpirsbach présentant un trouble naturel.

Notre bière blonde au froment sans alcool a été primée par le concours de bière le plus renommé et le plus sélectif du monde; le World Beer Award 2012 de Londres. Elle a été désignée comme meilleure bière du monde dans la catégorie „ Alcohol Free Wheat Bier“ c‘est à dire la catégorie de la bière au froment sans alcool . Il s‘agit d‘une boisson rafraîchissante idéale qui présente une teneur haute en sels minéraux, vitamines et oligoéléments. Elle plaît tout particulièrement à tous ceux qui veulent profiter des qualités physiologiques et nutritives de la bière sans consommer d‘ alcool.

    

Réalités
Type de bière: Haute fermentation, bière blon de de froment sans alcool
Goût: Frais et fruité
Extrait primitif: -
Teneur en alcohol: 0,0 % vol.
Température de dégustation: 6 °C

Mélange

Radler NATURTRÜB alkoholfrei 0,0 %

Notre panaché naturellement trouble de l’abbaye d’Alpirsbach connaît un succès croissant depuis son introduction dans notre gamme de produits. Pour nous, voici une bonne raison de proposer cette boisson rafraîchissante dans une variante sans alcool - cela dans le but de satisfaire tous ceux qui attachent de l’importance aux rafraîchissements avec peu de calories et ne comportant pas d’alcool. Des jus naturels de citron et d’orange confèrent à cette délicieuse boisson mélangée un goût turbulant et irresistible.

Grâce à sa couleur fraîche de citron et à son trouble naturel, cette bière promet un régal fruité et non seulement en été. Réjouissez-vous de cette boisson mélangée à base de bière rafraîchissante et sentez-vous léger comme l’air!

Réalités
Type de bière: Boisson mélangée à base de bière, sans alcool
Goût: rafraîchissant, fruité et pétillant.
Extrait primitif: -
Teneur en alcohol: 0,0 % vol.
Température de dégustation: 7 °C

Mélange

Radler

Le mélange le plus picotant depuis que le panaché existe: le panaché de la brasserie du cloître d’Alpirsbach rafraîchit, pétille et étanche tout simplement la soif. Lors d’un tour à vélo, après le sport ou pendant une fête - bien frais, le panaché est une boisson pétillante, délicieuse, avec peu d’alcool, il est toujours le bienvenu et pas seulement en été. Ce rafraîchissement délicieux est produit avec 50% de bière Export et 50 % de limonade au citron dont le goût s’accorde bien à celui de la bière.

Réalités
Type de bière: Mélange à base de 50% de bière spéciale et 50% de limonade au citron
Goût: Rafraîchissant – fruité - pétillant
Extrait primitif: 7 °Plato
Teneur en alcohol: 3,0 % vol.
Température de dégustation: 7 °C

Mélange

Radler NATURTRÜB

Ein besonders erfrischendes Biermischgetränk ist der Alpirsbacher Klosterbräu mit dem Radler NATURTRÜB geglückt. Mit seiner natürlich-frischen Leichtigkeit ist es bei Aktivsportlern und Liebhabern von fruchtig-leichtem Biergenuss ein Volltreffer.

Natürlicher Zitronen- und Orangensaft verleihen dem leckeren Biermischgetränk seine unwiderstehliche Quirligkeit.

Réalités
Type de bière: Biermischgetränk
Goût: erfrischend, fruchtig, spritzig
Extrait primitif: 6 °Plato
Teneur en alcohol: 2,5 % vol.
Température de dégustation: 7 °C

Bières de saison

Herbstfestbier

Profitez du côté doré de l’automne avec cette spécialité de bière puissante: brassée intensément et avec une note de houblon particulière. Elle doit sa robe rouge-doré à un mélange de malt d’orge blond d’été et de malt spécial de Vienne.

Réalités
Type de bière: Fermentation basse
Goût: Arômes de malt
Extrait primitif: 13 °Plato
Teneur en alcohol: 5,9 % vol.
Température de dégustation: 10 °C

Bières de saison

Weihnachtsbier

Une vraie bière savoureuse brassée selon les traditions ancestrales. Depuis 1880, cette spécialité de bière qui a du corps et qui est agréable en bouche est brassée une fois par an par nos maîtres-brasseurs selon une vieille recette de l’abbaye. Il s’agit d’une bière corsée avec un extrait primitif particulièrement élevé.  Grâce à son arôme particulier de houblon qui s’accorde particulièrement bien aux biscuits de Noël mais aussi aux plats copieux, on la boit volontiers pendant  cette période de l’année.

Que l’on prenne simplement un verre entre amis ou que  l’on fête Noël, la bière de Noël de la brasserie d’Alpirsbach donne à chaque occasion une touche de festivité et de convivialité.

Réalités
Type de bière: Fermentation basse
Goût: Arômes de malt, avec du corps
Extrait primitif: 13 °Plato
Teneur en alcohol: 5,6 % vol.
Température de dégustation: 12 °C