Geflügel Bambussprossen mit Pils-Vinaigrette an gebratener EntenbrustBeschwipste Barbarie-Ente mit Sauerkirschen-SauceBrathähnchen Französische ArtPerlhuhnbrust mit Apfel-Bier-Sauce und ZuckerschotenFasanenbrust mit Steinpilzen und Bier-ChicoréeFesttags-EnteGefüllte Wachteln in Kloster Dunkel-Sauce auf WirsingHähnchen-KasserolleHühnerbrust im Bierteig auf Linsenkeimling-Salat mit NusskernölJungtaubenbrust mit zweierlei Bierpudding und Berliner Himbeer-SabaioneSpezial-Bier-EntePerlhuhn "Royal"Puter in pikanter Bier-SauceTante Elsas HühnerragoutTruthahnbrust in Starkbier-SahnesauceUngarisches Hühnerleber-Gulasch in StarkbiersahneWachtelpastete im BierteigmantelWeihnachtsgans in BiersauceWildente mariniert mit Salbei und StarkbierWildtaubenbrust auf Bier-Sabaione mit rotem Pfeffer und gemischtem Gemüse