Fisch

Fische, Schalen- und Krustentiere werden bei hierzulande immer beliebter. Egal ob aus See- oder Süßwasser, sie enthalten wertvolles, leichtverdauliches Eiweiß, lebenswichtige Mineralstoffe und sind reich an Vitaminen.             

Muschel- & Zander-Suppe aus dem Backofen
Muschelsuppe mit Bier
Donau-Wels im Weißbiersud mit Wurzelgemüse
Rotbarsch- oder Kabeljaufilet im Bierteig mit Kresse-Senf-Schaum
Forellenfilets aus dem Backofen
Hamburger Aalragout in Pils-Biersauce
Heringsfilets in Weißbiersauce
Kabeljau aus dem Ofen auf einer leichten Bier-Senfsauce
Kabeljauragout in Bier-Curry
Karpfen im Bierteig mit Sauce tartare
Lachsschnitten auf Linsengemüse in Meerrettich-Biercreme
Pochierter Karpfen in Bier-Pfeffer-Sauce
Rheinischer Heringssalat
Rotbarschfilet in Estragon-Biersud
Rotbarschfilet in Biersauce mit Linsengemüse
Schlesischer Bierkarpfen
Seeteufel-Medallions im Bierteig mit Tomaten-Basilikum-Butter
Stockfisch-Frikassee
Zander auf Alpirsbacher-Kraut in Korianderrahm
Zanderfilet in Bier-Wacholderbeer-Sauce